Panzl-Bräu hat wieder eigenes Bier

Wenn früher ein Gasthof sein eigenes Bier braute, warum sollte er es nicht heute auch wieder tun? Dies fragte sich Paul Aßmair, der Wirt des Gasthofs Panzl-Bräu in Virgen. Er plante eigenes Bier anzubieten. Bei der Verwirklichung seiner Idee konnte er an eine alte Tradition anknüpfen.

Immerhin wurde beim Panzl-Bräu von 1720 bis 1914 gebraut. Freilich genügt es nicht, an eine Tradition anzuknüpfen, sondern die Wirtschaftlichkeit verlangt nach einer vernünftigen Zusammenarbeit. Daher schloss der Panzl Paul einen Kooperationsvertrag mit der Falkenstein-Brauerei in Lienz, die das neue „Panzl-Bräu“ speziell nach einem Panzl-Rezept braut, das von unseren Gästen in einem Qualitätstest für gut befunden wurde: ein Märzen-Bier mit 12,2 % Stammwürze (5,5 % Vol. % Alkohol) und vollmundig-süffigem Geschmack, der durch guten Hopfen und aus der Mischung dreier verschiedener Spezialmalze entsteht.